古代烹煮用的器物,大多是圓腹、兩耳、三足,也有四足的方鼎。司母戊大方鼎、毛公鼎等,都是比較有名。鼎也是中國(guó)古代最重要的青銅禮器之一,傳說(shuō)夏禹曾收九牧之金鑄九鼎于荊山之下,以象征九州。自此,鼎就被視為傳國(guó)重器、國(guó)家和權(quán)力的象征。
鬲是一種中國(guó)古代煮飯用的炊器,其形狀一般為侈口(口沿外傾),有三個(gè)中空的足,便于炊煮加熱。青銅鬲流行于商代至春秋時(shí)期。
甗是中國(guó)先秦時(shí)期的蒸食用具,相當(dāng)于現(xiàn)在的蒸鍋。有圓體三足和方體四足兩類(lèi)。全器分上、下兩部分,上部是甑(zèng),就是籠屜,用來(lái)放置食物,下部是鬲(lì),就是是鍋,用于煮水。上有能夠通蒸氣的十字孔或直線孔。
匕相當(dāng)于現(xiàn)在的湯匙、調(diào)羹,是古代挹取食物的器具。
5、簋(guǐ)簋是古代中國(guó)用于盛放飯食的器皿,也用作禮器,一般為圓腹、侈口、圈足,是中國(guó)青銅器時(shí)代標(biāo)志性青銅器具之一。
簠是中國(guó)古代祭祀和宴饗時(shí)盛放黍、稷、粱、稻等飯食的器具。長(zhǎng)方形,口外侈,四短足,蓋與器的大象相同,合上為一器,打開(kāi)則是相同的兩個(gè)器皿。
盨從簋(guǐ)變化而來(lái),是中國(guó)在古代盛食物的銅器,橢圓形,斂口,腹側(cè)有耳,圈足,上有蓋,蓋上有四個(gè)矩形鈕或圈足。
敦由鼎演變而來(lái),在祭祀和宴會(huì)時(shí)放盛黍、稷、稻、梁等作物。形狀酷似西瓜,常為三足,有時(shí)蓋也能反過(guò)來(lái)使用。
豆在古為食肉器,豆上為盤(pán)腹,早期淺,春秋后變深,下有長(zhǎng)柄及圈足,有的有蓋。
卣是盛酒器?;拘螤顬闄E圓形、深腹下鼓、圈足,上有蓋,蓋有鈕,形狀似壺但有提梁,腹或圓或橢或方,也有作鳥(niǎo)獸形的。
尊是商周時(shí)代中國(guó)的一種大中型盛酒器。基本形制多為圈足、侈口、圓腹或方腹、長(zhǎng)頸。較著名的有四羊方尊。
觥是中國(guó)古代盛酒器。觥體為橢圓形或方形,下有圈足或四足,前有寬流,后有鋬手(把手的意思),蓋多作獸首形或長(zhǎng)鼻象首形。
盉是中國(guó)古代盛酒器,是古人調(diào)和酒、水的器具,用水來(lái)調(diào)和酒味的濃淡。一般是斂口、深腹、有蓋、前有管狀流、后有鋬,下有三足或四足。
罍?zhǔn)侵袊?guó)古代大型盛酒器和禮器。形制大體分為圓形罍和方形罍。典型特征是敞口、短頸、廣肩、肩上有兩耳,正面下腹有一穿系用的環(huán)鼻,以系繩提取傾酒之用,圈足。
壺是長(zhǎng)頸容酒或水的器皿。形狀多種多樣,有圓形、方形、扁形、瓠形、貫耳形和蒜頭形等。
爵是中國(guó)古代一種用于盛放、斟倒和加熱酒的容器。基本形制為圓腹,前有傾酒用的瓦筒似的流,后有尖狀尾,腹側(cè)有鋬,口上有兩柱,腹下有三尖足。
觚是中國(guó)古代一種用于飲酒的容器,也用作禮器。上下均呈喇叭口狀,中為長(zhǎng)頸細(xì)腰。
斝是古代中國(guó)先民用于溫酒的酒器,也被用作禮器。形狀像爵,但比爵大,三足、一鋬(耳)、兩柱、圓口呈喇叭形。
觶是一種飲酒器,形似尊,容量卻小于尊,且鼓腹下垂、侈口、圈足,大多數(shù)有蓋。
盤(pán)是盛水和古人盥洗時(shí)承接棄水的用具。形制為圓形,口大,圈足,腹淺而平,有的有耳,有的有流。
匜是古代盥洗時(shí)的澆水器,與盤(pán)是一套器具。形體橢圓似瓢,前有流可注水,后有鋬可執(zhí)拿,下有三足或四足或無(wú)足,有的帶蓋。
鑒形如大缸,是一種大型盛水器,常用來(lái)盛水、盛冰、照容和沐浴。